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假如你刚好想打造小型中央厨房，那么这份清单你了，赶紧参考一下吧！

中央厨房和酒店、餐厅、餐厅设计考虑因素不尽相同，功能要求不相同。设计中央厨房时，---的计划和设计如何？让我们互相认识。

在设计中央厨房时，---应首先考虑顾客的需要，酒店厨房改造怎么设计改造比较好，包括厨房类型(盒饭、毛菜)、送餐类型(全热链、全冷链还是冷热链混合)和食物产量(几万份)。在确定客户需求后，结合现场实际情况，严格按照fda的规划和设计要求，必须考虑中央厨房功能布局和设备布局。

在规划和设计时，韶关酒店厨房改造，---将遵循中央厨房的设计原则，以现有的---标准为基础，如管理制度、中央------标准等。

1、除布局要满足生产需要外，还要---注意中央厨房在风淋前消毒衣物的设计，每个车间应配备足够的消毒设施；

2、---车间畅通，预留相应的缓冲区。

3、同时，要注意避免进货和出货过程的交叉流动，酒店厨房改造找公司比较好，设计生产过程要顺利，不能过关。清洁区域(成品/半成品的加工间，包装间，成品/半成品贮存间)和污染区域(库房、粗加工、初加工、清洗的地方)不在，它们之间设有缓冲通道(如缓冲间、传递窗等措施)。(传输窗口等)，工作区的通道应该是内部通道，避免设置外部通道。

4、要建立五个口岸：食品原料和辅料入口、成品出口、人员出口、垃圾出口、回收站。